Rösti pizza

Ingrediënten:

 ½ rode peper, 500 gr rösti (diepvries), 3 eieren, geraspte kaas, tomaten passata, 1 ui, rode paprika, kleine tomaatjes. 

Oven voorverwarmen op 220 graden.

Ui snipperen, paprika in reepjes snijden snijden en de ½ rode peper in ringetjes.

Tomaatjes halveren.

Ui en paprika zachtjes verwarmen in olie.

Rösti mengen met geraspte kaas en 3 eieren.

Van de rösti een pizza vormen op bakpapier.

Passata erover verdelen.

Tenslotte alle overige ingrediënten erover verdelen en eindig met een flinke laag geraspte kaas.

20 min in de oven op 220 graden.

Eet smakelijk