Kidneybonen-pannenkoekjes

Deze pittige pannenkoekjes zijn lekker bij rijstgerechten.

Eet smakelijk

Ingredienten: 440 gr kidneybonen uit blik, 1 kleine ui, ½ tl cayennepeper, 1 ei, 6 el bloem, 1 tl bakpoeder, zout, olijfolie.

Ui heel klein snipperen.

Kidneybonen met vocht, ui,cayennepeper, zout,ei, bloem, bakpoeder in de mixer doen.

Mix alles goed totdat er een dik beslag ontstaat.

Is het beslag te dun voeg dan wat extra bloem toe. Wanneer het beslag te dik is dan kun je wat water toevoegen.

Verwarm de olie in een koekenpan en bak van het beslag kleine pannenkoekjes.