Courgette frittata

Eet smakelijk

Ingredienten : 1 Courgette, 1 tomaat, 4 eieren, beetje melk, Italiaanse kruiden, olijfolie, zout en peper.

Voorbereiding (15 min) : De zaadlijsten van de courgette verwijderen en de courgette en de tomaat in kleine stukjes snijden.

Eieren loskloppen in een kommetje en de kruiden plus een beetje melk toevoegen.

Bereiding (15 min) : Olijfolie in een koekenpan verwarmen en de courgette even roerbakken. Voeg dan de tomaat toe en roerbak alles nog even. Tenslotte het eimengsel erover en met een deksel op de pan het geheel laten garen.