Chilibonen met tofureepjes

Ingredienten: chilibonen 400 gr, 2 tomaten, 1 ui, 1 rode paprika, Tofu-roerbakreepjes, chilipoeder, zout, peper, olijfolie.

Begin met het klein snijden. De paprika en de tomaten in blokjes en de ui snij je niet al te klein.

Verwarm de olijfolie en bak daarin de tofureepjes lekker knapperig. Voeg daarna de paprikablokjes en ui toe en roerbak ongeveer 2 minuten. Daarna gaan de tomatenblokjes erbij. Nog even roerbakken totdat de tomaat zacht is. Voeg tenslotte de chilibonen erbij en de kruiden. Nog even goed verwarmen.

Eet smakelijk