Bruine bonen met vegetarisch gehakt

Ingredienten:

Bruine bonen in blik (400 gr), 1 prei, 1 ui, ½ rode paprika, vegetarisch gehakt (220 gr), 2 tomaten, zout, peper, 1 glas tomatensaus naar keuze, olijfolie.

Snij de paprika en de tomaten in blokjes, de prei in ringen en de ui klein snijden.

Verwarm de olie en roerbak de ui, prei en de paprika.

Voeg na een paar minuutjes wanneer de groenten zacht is het gehakt, tomatenblokjes, zout en peper toe. Even roerbakken totdat de tomaat zacht is geworden.

Doe dan de bruine bonen en de tomatensaus erbij. Zet het gas niet te hoog en laat alles nog even indikken.

Eet smakelijk