Bloemkoolcurry

Ingredienten:


1 bloemkool, 1 sjalotje, 1 rode paprika, 1 blikje tomatenblokjes, 1 blikje kikkererwten (200 gr), 1 el kerrie massala, olijfolie, zout, peper, 1 tl koriander, 1 tl chilipoeder, 1 tl kurkuma.

Eet smakelijk

Voor dit gerecht gebruik je alleen de bloemkoolroosjes. Bloemkoolroosjes gaar koken.

Sjalotje snipperen en de paprika in blokjes snijden.

Verwarm de olie en roerbak het sjalotje en de paprika met de kruiden een paar minuutjes.

Giet de bonen af en voeg ze toe met de tomatenblokjes.

Goed door elkaar roeren.

Voeg tenslotte de bloemkoolroosjes erbij, weer goed door elkaar roeren en nog even goed verwarmen.

Lekker met witte rijst.