American cookies

Deze lekkere koekjes zijn een echte verwennerij voor jezelf....maar ook voor anderen!

Het recept heb ik uit een boodschappenmagazijn/nr 11-2009

Ingredienten:

200 g boter op kamertemp, 200 g br basterdsuiker, 1/1 zakje vanillesuiker, 2 eetl. Cacaopoeder, 2 eieren, 200 g bloem, 1 theel. Bakpoeder, 100 g pure chocolade, grof gehakt.


Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Klop de boter met de suiker, vanillesuiker en cacaopoeder romig en klop er dan de eieren doorheen. Zeef de bloem en bakpoeder erboven en klop dit er goed doorheen. Voeg de chocolade toe en roer alles goed om. Zet afgedekt met plasticfolie een half uur in de koelkast om op te stijven.

Verdeel het deeg in balletjes van een walnoot en druk ze op de bakplaat met de palm van de hand plat of de achterkant van een natte eetlepel. Laat genoeg ruimte tussen de koekjes want ze lopen erg uit.

Bak de koekjes in circa 15 min. hard aan de randen en zacht van binnen. Laat ze even afkoelen.

Geniet van deze lekkere American cookies