Aardappelsalade met tomaat

Wanneer je niet te lang in de keuken wilt staan. Dan is deze makkelijke aardappelsalade met tomaat ideaal. Wat ook lekker is om er een paar olijfjes aan toe te voegen.

Deze salade is voor 2 personen.

Eet smakelijk

Ingr: 500 gr aardappelen, 6 cherry tomaatjes, 2 gekookte eieren, zure zilveruitjes, 4 kleine augurkjes, 1 el mosterd, , bieslook, 4 el azijn, 1 tl suiker, zout/peper.

Eieren koken en tegelijk de aardappelen goed gaar koken. De gare aardappelen afgieten, droog koken en prakken.

Snij de eieren in plakjes , tomaatjes in vieren , augurkjes in schijfjes en de bieslook in kleine stukjes.

In een kom de azijn, suiker, mosterd, zout en peper mengen. Voeg alles bij elkaar en voorzichtig alles mengen.