Witlof met een laagje

Ingredienten:

4 struikjes witlof ( 2 per persoon), bloem, paneermeel, 1 losgeklopt ei, zonnebloemolie, zout en peper.

De struikjes ongeveer 15 min koken, uit laten lekken en met keukenpapier goed droog deppen.

Strooi een laagje bloem op een plankje of bord en wentel daar de struikjes doorheen. Het ei even loskloppen in een bakje en de struikjes met bloem door het losgeklopte ei wentelen.

Vermeng een laagje paneer met de kruiden en wentel daar als laatste de struikjes door. Verwarm wat zonnebloemolie in een koekenpan en bak op een matig vuur de struikjes, wel af en toe keren.

 Eet smakelijk!