Provencaalse kip

Ingredienten:

300 kipfilet, handje zwarte olijven, 1 ui, 1 teentje knoflook, tomatensaus, verse peterselie, 1 rode paprika, olijfolie, zout en peper.

Dit recept is voor 2 personen. Lekker te combineren met stokbrood erbij of pasta.

Eerst de ingredienten bewerken. We beginnen met het snijwerk.

Ui grof hakken, knoflookje persen, kip klein snijden, paprika klein snijden, paar takjes peterselie klein snijden, olijven halveren. Nu we dat gedaan hebben gaan we de kip bestrooien met zout en peper en in olijfolie bakken in een koekenpan. De ui, knoflook en paprika doen we in een wok en roerbakken we in de olijfolie.

Voeg dan de kip toe en de tomatensaus. Laat alles 5 min pruttelen en voeg voor het opdienen de klein gesneden peterselie toe en de gehalveerde olijven.

Eet smakelijk!