Lunchrecepten

Ciabatta met een jasje
Ciabatta met een jasje
Eiersalade
Eiersalade
Gevulde ciabattabroodjes
Gevulde ciabattabroodjes
Havermoutpap met blauwe bessen
Havermoutpap met blauwe bessen
Aardappel-Eiersalade
Aardappel-Eiersalade

Ciabatta met een jasje

Ingredienten: 1 Ciabattabrood, 1 tomaat, 1 ui, 1/2 groene paprika, beetje tomatensaus, plakjes kaas, Italiaanse kruiden, zout/peper. We beginnen met de oven voor te verwarmen op 220 graden en het snijden van de groenten. Snij de tomaat in dunne plakjes, paprika in dunne reepjes en de ui in ringen. Het ciabattabrood snijden we eerst in 4 delen en daarna doormidden. Als eerste doen we er wat tomatensaus op, niet te veel! ....Lees verder

Eiersalade

Ingredienten: 2 gekookte aardappelen ( misschien nog over van de vorige dag?), 6 gekookte eieren, zout, peper, plakjes zure augurk, azijn, slasaus, verse bieslook. De aardappelen goed gaar koken en tegelijk de eieren koken. Dan met een vork de aardappelen een beetje prakken! De eieren snijden we in plakjes. Daarna voegen we....Lees verder


Gevulde ciabattabroodjes

Ingredienten: Kleine ciabattabroodjes, 1 tomaat, 1 gele paprika, 1 ui, olijfolie, plakjes Cheddarkaas, Italiaanse kruiden. Oven voorverwarmen op 180 graden. Ui, en paprika in ringen snijden. Tomaat in plakjes. Ui en paprika in olijfolie bakken. Broodjes doormidden snijden en 1 helft van een broodje beleggen met 2 plakjes kaas. Daar bovenop de paprika, ui en ......Lees verder

Avocado-eiersalade

Ingredienten: 2 eieren, 2 avocado's, limoensap, 1/2lente ui, zout en peper.    Kook de eieren in ongeveer 8 min. Ondertussen de avocado's uitlepelen en de ½ lente ui in ringetjes snijden. Prak het eigeel en de avocado's door elkaar. Het eiwit klein snijden in blokjes en voorzichtig ....Lees verder


Havermoutpap met blauwe bessen

Elke ochtend eet ik tegenwoordig een kom havermoutpap. Ik ben namelijk erg ziek geweest en ben wat kilootjes kwijtgeraakt. Gelukkig zijn er inmiddels weer 3 kilootjes bijgekomen. Nu had ik het met mijn zoon er over. Hij is namelijk erg bezig met gezond eten! Hij vertelde mij ook dat havermout erg gezond is om te eten en is ook begonnen met havermoutpap. Maar hij had er blauwe bessen bijgevoegd. Nu heb ik dat ook gedaan en het ....Lees verder

Aardappel/eier-salade

Ingredienten: 500 gr gekookte aardappelen, 2 hard gekookte eieren, 1 bosuitje, 5 kleingesneden zure augurken, 3 eetlepels azijn, slasaus, zout en peper naar smaak. Voorbereiding(25min): Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Kook de aardappelen in ongeveer 20 min gaar. Eieren met koud water opzetten en na 15 min water afgieten en de eieren met koud water afspoelen, dan gaat het afpellen beter! Ondertussen de augurken....Lees verder