Groentenkipschoteltje

Ingredienten:

Kipfilet 300 gr, 1 rode paprika, 3 tomaten, 1 ui, olijfolie, It.kruiden, zout/peper.

Dit recept is voor 2 personen.  Wij zijn geen grote eters en hadden met zijn tweetjes hier genoeg aan. Maar het is ook erg lekker om er gebakken aardappeltjes bij te serveren.

Snij de kipfilet in kleine stukken en de paprika en tomaten in kleine blokjes. De  ui snij je in ringen.

Bestrooi dan de kipstukjes met zout en peper. Verwarm de olijfolie in een wok en bak  daarin de kipstukjes lekker bruin. Voeg de paprika en ui toe en laat alles een paar minuutjes bakken. Tenslotte voeg je de tomatenblokjes toe en de Italiaanse kruiden.Breng op smaak met zout en peper en laat alles nog een paar minuutjes zachtjes verwarmen.

Eet smakelijk!