Eenvoudige aardappelsalade

Ingredienten:

500 gr gekookte aardappelen, 6 cherry tomaatjes, 2 gekookte eieren, zure zilveruitjes, 4 kleine augurkjes, 1 el mosterd, , bieslook, 4 el azijn, 1 tl suiker, zout/peper.

Voor deze salade zijn koude gekookte aardappelen het beste om mee te werken. Misschien een restant van de vorige dag. Ik kook ze meestal dan 's middags wanneer ik deze salade wil maken en dan kook ik ook gelijk de eieren.

Aardappelen beetje fijn maken, tomaatjes in vieren snijden, eieren in plakjes, augurkjes in plakjes en de bieslook klein snijden. In een kom de azijn, suiker, mosterd, zout en peper mengen. Voeg daarna de andere ingredienten toe en roer voorzichtig door elkaar.

Eet smakelijk!

Lekker met visnuggets!