Diverse recepten

Bruine bonen met rijst
Bruine bonen met rijst
Bladerdeeghapjes met tonijn en groente
Bladerdeeghapjes met tonijn en groente
Omeletrolletjes
Omeletrolletjes
Pasteitjes van Corrie
Pasteitjes van Corrie
Vietnamese loempia
Vietnamese loempia
Zoete rode patat
Zoete rode patat
Surinaamse gehaktballetjes
Surinaamse gehaktballetjes
Wraps uit de oven
Wraps uit de oven
Bladerdeeghapjes uit de oven
Bladerdeeghapjes uit de oven

Bruine bonen met rijst

Ingredienten: Blik bruine bonen 800gr, klein blikje tomatenpuree, 300 gr kipfiletblokjes, 125 gr spekblokjes, 1 cm verse gember, 1 tomaat, 1 ui, 1 kipbouillonblokje, 1/2 rode peper zonder zaad, 2 knoflookteentjes, zout, peper, olie, 240 gr rijst. Zelf vind ik het altijd prettig om alle ingredienten klaar te leggen en dan te beginnen met het snijwerk. Verse gember heel klein snijden of raspen, 1 tomaat in blokjes snijden, 1 ui klein snijden, de rode peper....Lees verder

Bladerdeeghapjes met tonijn en groente

Ingredienten: 400 gr Italiaanse gesneden wokgroente, blikje tonijn, 6 bladerdeeg plakjes, 1 ei, zonnebloemolie, cayennepeper, zout. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi ondertussen de plakjes bladerdeeg. Roerbak de groente in zonnebloemolie. Breng op smaak met cayennepeper en zout. Meng in een kom de groente met tonijn.....Lees verder

Omeletrolletjes

Ingredienten: 4 eieren, melk, zout en peper. Alles in een kom door elkaar kloppen en een mooie omelet bakken, het vuur niet al te hoog! Langzaam laten garen. Daarna de andere kant bakken. De omelet....Lees verder

Een lekker bijgerecht.

Pasteitjes van Corrie

Ingredienten : 10 bladerdeegplakjes, 1 grote aardappel, handje doperwten, klein uitje, 1/3 rode paprika, 2 kleine tomaten, 3 eieren, zonnebloemolie, 1 afgestreken eetlepel sambal en zout. Voorbereiding (10min): Aardappel in blokjes snijden, uitje snipperen, tomaat klein snijden, paprika klein snijden.Oven voorverwarmen op 220 graden. Bereidingswijze (45min): Aardappel plus doperwten....Lees verder

Vietnamese loempia

Ingredienten: Loempiavellen, worteljulienne 100 gr, 1 ½ bosuitje, 300 gr kipfilet, klein bakje tauge, 60 gr mihoen of glasnoodles, ½ el vissaus, 1 tl gemberpoeder, zonnebloemolie, 1 ei, zout en peper. Deze loempiaatjes heb ik gemaakt toen mijn jongste zoon kwam eten. Hij maakte de vulling en bakte de loempiaatjes en ik deed het snijwerk en het vouwen. Het vouwen van de loempiaatjes....Lees verder

Zoete rode patat

Ingredienten: 1 zoete rode aardappel, zout, paprikapoeder en zonnebloemolie. Patat gemaakt van de zoete rode aardappel. Even wennen aan de smaak, onze aardappelen zijn heel anders. Maar als je eenmaal gewend bent aan de smaak dan is het smullen!!!! Eerst de aardappel goed wassen, hoeft niet geschild te worden! Snij de aardappel in grote dikke frieten.....Lees verder

Surinaamse gehaktballetjes

Ingredienten:  500 gr half om half gehakt, 1 ui, 1 knoflookje, ½ rood pepertje, zout, 1 tl sambal, 1 tl paprikapoeder, 1 tl koriander, 1 tl komijn, 1 tl laos, 1 tl gember, 1 el ketjap manis, 1 ei, 1/2 el ketjap asin, beetje paneermeel, boter en zonnebloemolie. Deze gehaktballetjes zijn snel klaar en erg lekker. Voor dit recept gebruiken we veel kruiden. We beginnen met de ui heel klein te snijden. Snij het 1/2 rode pepertje in ringetjes. Pers het knoflookje uit en meng alles....Lees verder

Wraps uit de oven

Ingredienten: 8 kleine wraps, 1 ui, 1 rode paprika, blikje chilibonen, blikje tomatenblokjes, geraspte kaas, olie. De oven voorverwarmen op 220 graden. Vet alvast de ovenschaal in met wat olie. Verdeel over de bodem een ½ blikje tomatenblokjes. Snij de ui in halve ringen en de paprika in kleine reepjes. Bak dit in een koekenpannetje met wat olie. Wanneer de ui glazig....Lees verder

Bladerdeeghapjes uit de oven

Ingredienten: 6 plakjes bladerdeeg, 1 ui, cherrytomaatjes, 1 rode paprika, 1/2 rood pepertje, olie, zout. Paprika in blokjes snijden, cherrytomaatjes halveren, ui snipperen en de 1/2 rode peper in ringetjes. Eventueel de zaadjes verwijderen wanneer je niet van pittig houdt. Oven voorverwarmen op 180 graden. Verwarm de olie en bak hierin de ui, cherrytomaatjes..... Lees verder