Ciabatta met een jasje

Ingredienten:

1 Ciabattabrood, 1 tomaat, 1 ui, 1/2 groene paprika, beetje tomatensaus, plakjes kaas, Italiaanse kruiden, zout/peper

We beginnen met de oven voor te verwarmen op 220 graden en het snijden van de groenten. Snij de tomaat in dunne plakjes, paprika in dunne reepjes en de ui in ringen.

 

Het ciabattabrood snijden we eerst in 4 delen en daarna doormidden. Als eerste doen we er wat tomatensaus op, niet te veel! De broodjes mogen niet te nat worden.

Om de uiringen lekker zacht te houden bakken we ze heel even in wat olie. De broodjes beleggen we met de plakjes tomaat, reepjes paprika en de licht gebakken uiringen. Daarna bestrooien met zout en peper.

Een heerlijk lunchgerecht, maar ook als hoofdgerecht met een lekkere salade of soep erbij!

Eet smakelijk.