Andijviestamppot 

Stamppot, lekker ouderwets! 

Met rookworst of met een lekker gekookt eitje!


Andijviestamppot

Recept voor 2 pers. :

500gr aardappelen, 1 zak gesneden andijvie, 1 bouillonblokje, 1 volle e.l. grove mosterd, melk, 50 gr. boter, zout peper.

Aardappelen schillen en klein snijden.

Aardappelen in 20 min gaar koken, andijvie toevoegen en 5 min. zachtjes doorkoken. Boter toevoegen en alvast door elkaar stampen. Melk toevoegen, af en toe een beetje, totdat het de juiste dikte heeft. Bouillonblokje erboven verkruimelen, mosterd erbij en zout en peper. Goed doorroeren met een houten lepel.